2008/08/18去參加朋友社區辦的媽媽教室(綠豆凸、杏仁片製作)-



這是大家一起做的,收獲好多說,超開心的


還認識了很多熱心的媽媽,想到這就快來分享一下製作過程給大家囉

 


首先感謝林妙姐和小華姐的熱心指導,讓我對製作杏仁片有信心,綠豆凸有興趣


還有其他熱心的媽咪,大家共同參與,這次費用只花了一個人110元,


當天的材料是用50人份下去做的,我們一家三口都愛吃,哈…我跟我老公說是我做的唷


有吃又有得拿,還可以學到這兩樣點心,我愛你們社區,我參加活動的次數都比我朋友來得高,


不過我也愛我朋友,哈…認識十多年了,有好康的都報我哉,其他朋友或網友也會,大家互相咩


也感謝在一旁的那些小哥哥小姐姐們,讓我女兒玩得很開心(說到這…忘記拍我女兒了)



一、綠豆凸32顆外皮準備材料有-

油皮:

中筋麵粉260公克(8.13/顆)

白細砂糖48公克(1.5/顆)

沙拉油78公克(2.44/顆)酥油78.08公克(2.44/顆)

溫水104公克(3.25顆)

酥皮:

低筋麵粉220公克(6.88/顆)

沙拉油(3.22/顆)

製作步驟-

首先製作油皮部份,將上列油皮材料依序加入搓柔攪拌後用保鮮膜包好(才不會風乾),

沙拉油部份可以用酥油(比較香)或橄欖油代替,

千萬不可以用花生油(因為會有花生的味道)

再來就是把拌好的油皮(外面)+酥皮(裡面)包起來,再桿開(先桿一次再捲起來再桿一次後三褶再桿一次)



最後把準備的皮和餡料包在一起(記得束口要捏緊,不然烤的時候會鬆開)

烤箱請先預熱10分童,待溫度達約220度放入烤箱即可(我忘了要烤多久了)



二、杏仁片材料準備材料有-


蛋白30公克

2號砂糖20公克

無鹽奶油15公克

低筋麵粉15克

杏仁片35公克


製作步驟-

首先將上列的材料依序加入後攪拌均勻,記得麵粉要先過篩,而且不要打到發唷


無鹽奶油請先隔水加熱後才使用,使用前先加入一點鹽巴,


全部用好後請放至一旁等半小時(讓麵團醒)

烤箱請先預熱10分童,待溫度達170~180度放入烤箱烤30分鐘即可(中間要轉一下方向,才會受熱均勻)



有看到下面的水餃形狀的嗎??是穿藍色的姐姐捏的哦,好CUTE哦…給它來張特寫



其他當天照片欣賞請按我


特價/特賣情報-
http://blog.yam.com/lindahung666/category/1866188


其他好康情報-
http://blog.yam.com/lindahung666/article/15748337





 







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lindahung666 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • Lucy




  • 哇.真好.

    怪怪...

    我們社區都沒聽說有什麼媽媽教室滴...

    也想來去參加.

    不過.姐妹就有這好處...

    老姐靠妳了.

    回去媽那教學..哈哈哈
  • yoyo




  • 光看就流口水囉....真好...既實惠又衛生
  • nana




  • 那杏仁片看起來很好吃咧...

    但看起來怎麼會水水的一鍋啊??

    先弄成糖水様,再把它烤乾嗎??


    板主回覆:
    先攪拌在一起啊,然後才去烤
  • judy




  • 淑婷:

    感謝您熱心製作部落格,

    為大家做詳細筆記,讓更多人瞭解製作過程.

    我是小水餃ㄉ主人,那天很高興認識您,

    記得喔,9月6日ㄉ中秋晚會一定要來,

    下午3點有很棒ㄉ跳蚤市場,非常歡迎您光臨.

    您很快樂,希望能夠被您感染到快樂ㄉ泉源.


    板主回覆:
    素媛姐,不用客氣啦,我只是把我知道的寫上去,真的要我自己一個人完成哦,

    應該會~~~~粉久~~

    我應該會去那個下午的,因為晚上應該是去聚餐,

    不過我精神與你們同在,大家都粉開心…呵~~

    還有哦…如果做月餅需要我的兩隻手,記得提早通知我哦,我會來去的^^
  • 小波媽咪




  • 哇!好像很好吃吶




    板主回覆:
    是真的不錯吃啦,是大家努力的結晶^^
  • 葵




  • 呵~~~感覺做法很簡單,回家也來試試看!


    板主回覆:
    我等你寄過來哦,呵…
  • TACO




  • 大家現在都很會利用時間ㄋㄟ

    我也要上我們瑞芳的社區大學了~~

    要去學日文~~

    大家一起努力加油吧~~

    ㄎㄎ~~



    TACO


    板主回覆:
    你一定可以學得很好的,我相信~~不過…我比較想吃喜餅(你的)
  • egg850227




  • 魔法精靈




  • 哇 哇 哇 ~~ 看ㄉ都流口水ㄌ柳



    好想粗 唷 ~~



    我喜歡 杏仁片 我要多糖 & 多 杏仁片唷 哈


    板主回覆:
    我哉…因為你是螞蟻咩^^
  • Ellen






  • 好厲害喔



    真棒 我也要吃


    板主回覆:
    等我練熟了,會帶去給阿宜和乖乖還有你們大家的
  • 馬小克




  • 哇~看不出來阿曼媽多才多藝內~~
  • annie0606