2008/08/18去參加朋友社區辦的媽媽教室(綠豆凸、杏仁片製作)-



這是大家一起做的,收獲好多說,超開心的


還認識了很多熱心的媽媽,想到這就快來分享一下製作過程給大家囉

 


首先感謝林妙姐和小華姐的熱心指導,讓我對製作杏仁片有信心,綠豆凸有興趣


還有其他熱心的媽咪,大家共同參與,這次費用只花了一個人110元,


當天的材料是用50人份下去做的,我們一家三口都愛吃,哈…我跟我老公說是我做的唷


有吃又有得拿,還可以學到這兩樣點心,我愛你們社區,我參加活動的次數都比我朋友來得高,


不過我也愛我朋友,哈…認識十多年了,有好康的都報我哉,其他朋友或網友也會,大家互相咩


也感謝在一旁的那些小哥哥小姐姐們,讓我女兒玩得很開心(說到這…忘記拍我女兒了)



一、綠豆凸32顆外皮準備材料有-

油皮:

中筋麵粉260公克(8.13/顆)

白細砂糖48公克(1.5/顆)

沙拉油78公克(2.44/顆)酥油78.08公克(2.44/顆)

溫水104公克(3.25顆)

酥皮:

低筋麵粉220公克(6.88/顆)

沙拉油(3.22/顆)

製作步驟-

首先製作油皮部份,將上列油皮材料依序加入搓柔攪拌後用保鮮膜包好(才不會風乾),

沙拉油部份可以用酥油(比較香)或橄欖油代替,

千萬不可以用花生油(因為會有花生的味道)

再來就是把拌好的油皮(外面)+酥皮(裡面)包起來,再桿開(先桿一次再捲起來再桿一次後三褶再桿一次)



最後把準備的皮和餡料包在一起(記得束口要捏緊,不然烤的時候會鬆開)

烤箱請先預熱10分童,待溫度達約220度放入烤箱即可(我忘了要烤多久了)



二、杏仁片材料準備材料有-


蛋白30公克

2號砂糖20公克

無鹽奶油15公克

低筋麵粉15克

杏仁片35公克


製作步驟-

首先將上列的材料依序加入後攪拌均勻,記得麵粉要先過篩,而且不要打到發唷


無鹽奶油請先隔水加熱後才使用,使用前先加入一點鹽巴,


全部用好後請放至一旁等半小時(讓麵團醒)

烤箱請先預熱10分童,待溫度達170~180度放入烤箱烤30分鐘即可(中間要轉一下方向,才會受熱均勻)



有看到下面的水餃形狀的嗎??是穿藍色的姐姐捏的哦,好CUTE哦…給它來張特寫



其他當天照片欣賞請按我


特價/特賣情報-
http://blog.yam.com/lindahung666/category/1866188


其他好康情報-
http://blog.yam.com/lindahung666/article/15748337





 







誰推薦這篇文章
arrow
arrow
    全站熱搜

    lindahung666 發表在 痞客邦 留言(12) 人氣()