媽媽教室(綠豆凸、杏仁片製作)-2008/08/18－好康報報(免費好康+特賣情報)

2008/08/18去參加朋友社區辦的媽媽教室(綠豆凸、杏仁片製作)-

這是大家一起做的，收獲好多說，超開心的

，

還認識了很多熱心的媽媽，想到這就快來分享一下製作過程給大家囉

首先感謝林妙姐和小華姐的熱心指導，讓我對製作杏仁片有信心，綠豆凸有興趣

還有其他熱心的媽咪，大家共同參與，這次費用只花了一個人110元，

當天的材料是用50人份下去做的，我們一家三口都愛吃，哈…我跟我老公說是我做的唷

有吃又有得拿，還可以學到這兩樣點心，我愛你們社區，我參加活動的次數都比我朋友來得高，

不過我也愛我朋友，哈…認識十多年了，有好康的都報我哉，其他朋友或網友也會，大家互相咩

也感謝在一旁的那些小哥哥小姐姐們，讓我女兒玩得很開心(說到這…忘記拍我女兒了)

一、綠豆凸32顆外皮準備材料有-

油皮:

中筋麵粉260公克(8.13/顆)

白細砂糖48公克(1.5/顆)

沙拉油78公克(2.44/顆)或酥油78.08公克(2.44/顆)

溫水104公克(3.25顆)

酥皮:

低筋麵粉220公克(6.88/顆)

沙拉油(3.22/顆)

製作步驟-

首先製作油皮部份，將上列油皮材料依序加入搓柔攪拌後用保鮮膜包好(才不會風乾)，

沙拉油部份可以用酥油(比較香)或橄欖油代替，

千萬不可以用花生油(因為會有花生的味道)

再來就是把拌好的油皮(外面)+酥皮(裡面)包起來，再桿開(先桿一次再捲起來再桿一次後三褶再桿一次)

最後把準備的皮和餡料包在一起(記得束口要捏緊，不然烤的時候會鬆開)

烤箱請先預熱10分童，待溫度達約220度放入烤箱即可(我忘了要烤多久了)

二、杏仁片材料準備材料有-

蛋白30公克

2號砂糖20公克

無鹽奶油15公克

低筋麵粉15克

杏仁片35公克

製作步驟-

首先將上列的材料依序加入後攪拌均勻，記得麵粉要先過篩，而且不要打到發唷

無鹽奶油請先隔水加熱後才使用，使用前先加入一點鹽巴，

全部用好後請放至一旁等半小時(讓麵團醒)